Els nostres pastissos de nombres o lletres SÓN TOTALMENT PERSONALITZATS. Es poden realitzar o bé de pa de pessic o bé de Massa Sabre.
Teniu diferents tipus de bescuits a triar i sempre van banyats en almívar.
La nostra Massa Sablé és com una massa de galeta que elaborem amb farina de blat, no amb farina d'ametlla.
Per a ambdues opcions teniu diferents farcits a triar, i per als bescuits diferents sabors.
BASES:
BESCUIT
MASSA sabre (GALETA SENSE AMETLLA)
PASTA DE FULL (PRÓXIMAMANTE)
FARCITS:
GANACHE DE XOCOLATA NEGRA
GANACHE DE XOCOLATA AMB LLET
GANACHE DE XOCOLATA BLANCA
NATA
CREMA DE MASCARPONE
CREMA DE FORMATGE
Buttercream O CREMA DE MANTEGA
Buttercream O CREMA DE FRUITS VERMELLS
Lemon curd O CREMA DE LLIMONA
ROVELL CREMADA
CARAMEL
MERENGUE
MELMELADA DE GERDS, DE TARONJA O PRESSEC
BIZCOCHOS:
carrot CAKE
XARXA VELVET
BESCUIT BLANC
BESCUIT DE XOCOLATA
MESURES per NÚMEROS:
Els pastissos en forma de nombres els realitzem amb motlles, tant els de pa de pessic com els de Massa Sablé. Disposem de dues mesures.
La mesura petita és per a 4-6 racions cadascuna. D ependerá de la forma de l'nombre, un 1 serà per a quatre i un 8 per seís o més i també dependrà de si és de pa de pessic, que cundirá més que la Massa sablé que és més fina.
Les seves dimensions són de 21cm d'alçada per entre 10cm i 17cm d'amplada en funció de l'nombre.
La mesura gran és per a 8-12 persones cada nombre passant exactament el mateix, anirà en funció de la forma de cada un i de la base.
E ls seus dimensions són de 29 cm d'alçada per entre 16cm i 24cm d'amplada en funció de l'nombre.
BESCUIT
MASSA sablé
MESURES per LLETRES:
Els pastissos d'inicials o amb formes de lletra en pa de pessic les fem a mida ja que no hi ha motlles i les tallem a mà. Les realitzem a partir de 8 racions. Si són de Massa Sablé es realitzen igual però podem fer-les més petites, a partir de 4 racions cadascuna.
Les dimensions de les lletres per a 8 persones aniran en funció de la forma de la inicial partint d'uns 20cm de costat.